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標題:
碎呆雞丁
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作者:
hlt
時間:
2008-11-6 00:32
標題:
碎呆雞丁
所需材料:
雞胸肉 ... 225公克
包心菜 ... 1/2棵
炸花生米 ... 2大棵
辣椒 ... 2支
辣豆瓣醬 ... 1大匙
鹽 ... 2匙
味精 ... 1小匙
油 ... 5飯碗
烹飪過程圖一
烹飪過程圖二
作法步驟:
1.雞肉斜切成片,用刀背來回拍鬆,切成小丁塊;包心菜沖淨,去菜上硬梗,切成 1 公分見方片;炸花生米去皮,輾成碎粒;辣椒洗淨,切成碎末。
2.油入鍋燒熱,肉丁、菜丁入油略炸,見肉變色即起瀝油。
3.鍋中留油 3 大匙,炒香辣豆辦醬,再入肉丁、菜丁同炒,最後加花生米屑、辣椒末、鹽、味精翻炒均勻,即可盛盤供食。
備註:
1.這道菜的材料,可以改用四川的泡菜、泡辣椒,吃來酸脆可口,別有一番滋味。
2.如果是宴客用,可採用松子代替碎米。
:)
作者:
ab123926
時間:
2013-10-3 01:03
感謝版主
作者:
昌意龙
時間:
2013-10-3 01:03
支持你一下下。。
作者:
xinkmt
時間:
2013-10-3 01:03
真好。。。。。。。。。
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