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標題: 五彩中卷 [打印本頁]

作者: hlt 時間: 2008-12-3 21:01
標題: 五彩中卷

所需材料：

透抽 ... 2尾(400公克)
絞肉 ... 200公克
配料
青豆 ... 30公克
胡蘿蔔丁 ... 30公克
香菇 ... 30公克
玉米粒 ... 30公克

調味料_A
  鹽 ... 1/4小匙
  太白粉 ... 1/4小匙
  蛋白 ... 1/2個

調味料_B
高湯 ... 1/3杯
鹽 ... 1/4小匙
太白粉水 ... 1/2小匙


作法步驟：

1.將透抽剝薄膜，取下頭足，清除內臟。

2.把配料均切成細丁，拌入絞肉和調味料_A 成為五彩肉餡。

3.透抽腹中抹上太白粉，塞入肉餡；然後用牙簽穿封頭部，並在身體部位扎洞。

4.材料放入蒸籠，用大火蒸15分鐘取出，待涼切片排盤。

:) :)

作者: jhgj2085p 時間: 2013-10-4 01:09
初來乍到，請多多關照。。。

作者: loputiyu 時間: 2013-10-4 01:09
你加油吧

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