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標題:
京蔥煨參
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作者:
hlt
時間:
2008-12-5 06:27
標題:
京蔥煨參
所需材料:
烏參 ... 600公克
蔥 ... 10根
調味料_A
蠔油 ... 1大匙
醬油 ... 1小匙
酒 ... 1/2小匙
糖 ... 1/2小匙
味素 ... 1/4小匙
高湯 ... 11/2杯
調味料_B
太白粉 ... 1小匙
麻油 ... 1小匙
作法步驟:
1.將烏參洗淨,切大塊備用;小的則整條。
2.蔥切約7公分長,取兩節即可。
3.起油鍋,待油溫約160℃時,投入蔥炸香撈出。
4.原鍋留少許油,下材料及調味A燜煮,煮至湯汁濃稠時,改用大火,邊搖晃鍋子邊下調料B;待湯汁收乾,即可起鍋。
:)
作者:
a117110
時間:
2013-10-4 01:09
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