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標題: 地中海義式烤爐魚一盤搞定 [打印本頁]

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作者: sega951951    時間: 2021-11-26 18:06
標題: 地中海義式烤爐魚一盤搞定
一直對鱸魚不知怎麼處理好，每次要料理鱸魚都會想說，到底要煎、煮湯、還是烤比較好，這次剛好看到格友做的地中海義式烤鱸魚，這個光看就覺得很好吃，而且烤時蔬、烤鱸魚一盤搞定，不難做，只要擺盤擺好，放進烤箱就搞定了！這次食材是用卡馬龍鱸魚片，目前還在團購
運彩單場

鱸魚有分大小塊，大塊的$320，小塊的$165，Tiss開箱的是卡馬龍鱸魚片，真的超大片，用米酒和鹽巴稍微醃一下

蔬菜可以準備自己愛吃的青菜，我準備了洋蔥、番茄、玉米筍、紅椒、黃椒、青花菜、杏鮑菇

先在盤子上鋪上喜歡的青菜

刷上橄欖油、撒上黑胡椒、鹽巴、義式香料

魚上面放幾片檸檬片，一樣刷上橄欖油、撒上黑胡椒、鹽巴、義式香料

鹽巴、黑胡椒、各種香料我覺得都可以隨自己的喜歡，我除了鹽巴黑胡椒還加了胡椒粉、巴西里末

擺盤好就可以放入烤箱

食材鋪好之後，放入烤箱200度烤20分鐘，但因為魚有點太厚，蔬菜又太快熟，所以如果烤盤不夠大受熱會不均勻，可以先烤個15分鐘，拿出來再分開烤一下

這樣做的好處是蔬菜裡面也會有魚的湯汁，特別鮮甜

這樣擺盤烤好，根本餐廳料理啊！

魚肉又肥又嫩，超級好吃啊！

蔬菜裡面也有滿滿的魚湯汁

鱸魚用烤的，魚肉真的特別甜特別嫩，很適合這樣做

想在家裡做高級餐廳料理一點都不難，只要有好食材，人人都是大廚啊！

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作者: woff    時間: 2021-11-26 22:30
頂！好貼

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