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標題:
鮭魚茶泡飯｜只需要煎鮭魚，其他泡一泡即可
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作者:
sega951951
時間:
2021-12-3 15:29
標題:
鮭魚茶泡飯｜只需要煎鮭魚，其他泡一泡即可
本帖最後由 sega951951 於 2021-12-3 15:31 編輯
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4
人份
時間
30
分鐘
食材
鮭魚
1條
綠茶茶包
1個
柴魚片
15-20g
梅子（檸檬片可替代）
1顆（1/4片）
白飯
4碗
調味
醬油
適量
味島香鬆（可用柴魚片替代）
適量
海鹽
適量
將綠茶茶包以200ml的熱水泡開（15分鐘
柴魚片也以100度熱水泡開備用（15分鐘
使用海鹽、醬油稍微醃製鮭魚正反面
小火將皮先下鍋煎4分鐘，翻面開中小火煎4分鐘，關火讓餘溫慢慢滲透進入熟成
將米飯塑形倒入盤中
過濾柴魚高湯
將鮭魚、檸檬片（或是梅子）組裝起來，撒上味島香鬆
最後淋上綠茶、柴魚高湯以及醬油調味
作者:
woff
時間:
2021-12-3 22:23
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