菜名: | 蔥燒排骨 |
菜式分類: | 主菜 |
製法分類: | 煮 |
中/外: | 中國菜 |
省份/國家: | |
材料: | 小肋排,洋蔥,奶油 |
醃料/調味: | |
獻汁: | |
製法: | 1:小排先用奶油煎至焦黃但肉質不可太老,盛起備用.(注意小排不須用任何的調 味料來醃).2:用煎排骨剩下來的油炒香洋蔥,香味出來後放入排骨加醬油,冰糖用小火悶燒, 直到洋蔥燒成醬色軟爛,湯汁收乾既可.(因為加入不少的醬油,所以不要放鹽以 免太鹹). |
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