| 菜名: | 洋荵香腸燴意粉 |
| 菜式分類: | 主菜 |
| 製法分類: | 煮 |
| 中/外: | 外國菜 |
| 省份/國家: | |
| 材料: | 材料: 意大利粉 四兩 洋荵 半個(切絲)香腸 四至六條(切段) 油 少許 |
| 醃料/調味: | |
| 獻汁: | 汁料: 茄汁 兩個湯匙 糖 四分三湯匙 鹽 少許 清水 四分一杯 生粉 半茶匙 胡椒粉 少許 |
| 製法: | 1. 燒滾一窩鹽, 油水, 放入意大利粉煮約五至十分鐘至熟, 鋦片刻, 撈出過冷河, 瀝乾水分, 待用. 2. 燒熱一湯匙油, 炒熱意粉, 上碟. 3. 再燒熱兩湯匙油, 把洋荵絲炒至軟身, 加入香腸兜勻, 注入汁料煮滾, 盛出, 淋入上項材料中, 趁熱供吃. |
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