| 菜名: | 香焗大頭蝦 |
| 菜式分類: | 主菜 |
| 製法分類: | 焗 |
| 中/外: | 外國菜 |
| 省份/國家: | |
| 材料: | 越南大頭蝦二隻， 生菜 三片， 蔥油適量 |
| 醃料/調味: | 牛油二湯匙， 蒜茸一湯匙半， 乾蔥茸 一茶匙， 鹽四分之一茶匙， 砂糖 四分之一茶匙 |
| 獻汁: | |
| 製法: | 1. 先將調味料中的牛油慢火煮溶，放入蒜茸，乾蔥茸， 鹽及砂糖炒香，盛起。2. 蝦解凍，洗淨後瀝乾水份，由背部剖開分成兩半， 將調味料鋪在蝦肉上，放入焗爐內。3. 焗箱預熱至攝氏 250度，將焗爐放在上格，焗六至 八分鐘，取出，將蝦轉放已洗淨的生菜上面，淋上 蔥油，可趁熱享用。 |
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