菜名: | 橙花焗肉排 |
菜式分類: | 主菜 |
製法分類: | 焗 |
中/外: | 中國菜 |
省份/國家: | |
材料: | 肋排2條、每條開4段 |
醃料/調味: | 柳橙1個先榨汁、肉切末備用、白醋1湯匙、白糖1∕2湯匙、清水2湯匙、雞蛋粉1湯匙 |
獻汁: | |
製法: | 1./先將肋排切好、洗淨,放鹽、胡椒粉、麵粉拌好,備油鍋炸熟起出2./再將調味料下鍋,炸好肋排回鍋慢火焗2分鐘起鍋,灑點芝麻。 |
竅門: | 要將肉先醃過1小時,使之入味。 |
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