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標題: 孜然烤翅 [打印本頁]

作者: hlt 時間: 2009-2-18 06:25
標題: 孜然烤翅

材料：雞翅中、香菜，芹菜、薑蔥。

調味料：料酒、鹽、雞精、辣椒粉，辣椒油、香油、孜然（粗、細兩種）。

做法：
1、將翅洗淨，吸乾水份，用牙簽在内側紮上若幹個小洞，加入：料酒、鹽、雞精、辣椒油、孜然細粉以及香菜、芹菜、香蔥、薑片用手（戴上手套哈！）反複搓揉二十分鍾，使其入味（正常是腌制四小時以上）。

2、烤箱以220度預熱（僅用上火），烤盤鋪上錫紙，挑去腌料，將翅整齊地碼上。

3、將雞翅放入烤箱，220度，烤十分鍾後翻面，再烤七分鍾，取出，刷上香油和辣椒油（事先混合好），将兩面撒上孜然（粗）。

4、再入烤箱，溫度調至240度（僅用上火），兩面各烤5分鍾即可。

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作者: s7875469 時間: 2013-10-6 01:08
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