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標題: 甜品Tiramisu [打印本頁]

作者: hlt 時間: 2009-3-9 09:35
標題: 甜品Tiramisu

材料

Mascarpone Cheese 500 克

蛋黃  3 隻
蛋白  3 隻
細砂糖 5 湯匙
手指餅 (Lady fingers) 12 條
濃黑咖啡 (室溫espresso) 1 杯
Aramatto 酒 (意大利杏仁酒) 5 茶匙
雲呢拿香油 1茶匙
冇糖可可粉適量

製作過程

1.  先準備濃黑咖啡，待涼。蛋白打至企身，備用。

2. 蛋黃加砂糖用電動打蛋器打至忌廉狀，拌入Mascarpone 芝士混合，加雲呢拿香油攪勻。將蛋白伴入芝士混合物。

3. 將咖啡和Aramatto 料混合在容器內，將一半份量的手指餅獨一條一條快快放在容器內沾上咖啡液，舖平在蛋糕模底。

4. 將一半芝士料倒入；再舖上另一半手指餅，重複掃上咖啡糖漿，倒入餘下所有芝士料舖平，放入雪柜至凝固，吃前最後洒上可可粉即成

1.  Mascarpone Cheese、手指餅和意大利Aramatto杏仁酒，可在City Super，超級市場買。

2.  可用4茶匙Rum酒1茶匙杏仁香油代替Aramatto杏仁酒。

3.  如果你是新手，手腳慢，阿貓建議你最好用掃，掃咖啡液上手指餅，否則容易弄得太濕
:101:

作者: BCJAMES 時間: 2013-10-9 00:32
好睏啊

作者: haza122116 時間: 2013-10-9 00:32
你加油吧

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