TShopping

標題: 水煮鰱魚 [打印本頁]

作者: hlt 時間: 2009-3-16 15:19
標題: 水煮鰱魚

做法及步驟

·原　　料:

鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。

·操　　作:

1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。

2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。
佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。
佐料3、蔥切段。

3、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。

4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。

5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。

·營養價值:

鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域，

:101:

作者: 求知的公主 時間: 2012-2-10 00:39
不是吧

作者: egg 時間: 2012-2-10 00:55
嘿嘿

作者: kuroro90632 時間: 2012-7-20 00:36
HOHO~~~~感謝分享~~

作者: afnep 時間: 2012-7-20 00:42
ding 支持

歡迎光臨 TShopping (http://www.tshopping.com.tw/)