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標題: 雙色饅頭 [打印本頁]

作者: hlt 時間: 2009-4-16 01:44
標題: 雙色饅頭

材料：

麵粉2碗,酵母1/2湯匙,白糖和紅糖各半湯匙

做法：

1）把麵粉分成兩份，一份加白糖，一份加紅糖。

2）取一碗加開水把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母倒進水裏化開.

3）把酵母水分别倒在兩份麵粉上,各自和成光滑的麵糰。置溫暖的

地方發酵一小時。

4）把發酵好的麵糰分成若干分，兩種顔色的麵糰各取一份，分别

擀薄成方形。然後把兩張麵皮重疊在一起，再用麵棍輕輕擀

一下，然後卷起來成棍狀，去掉頭尾。切成小段。

5）把切好的麵胚放進蒸籠裏蒸12分鐘，熄火後再燜3-5分鐘即可。

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