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標題: 母親牌肉餅（記憶裏媽媽的味道） [打印本頁]

作者: hlt 時間: 2009-4-25 17:22
標題: 母親牌肉餅（記憶裏媽媽的味道）

先來調麵粉，半小碗麵粉，加比較多的水（繼續跟着感覺走）一點點鹽，打入一個雞蛋（爲蝦米我老是禁不住要往麵粉裏加雞蛋呢？宿命啊宿命。

攪拌均勻，跟着感覺走，感覺差不多了就放一邊待用

繼續跟着感覺搞餡...

肥瘦比3：7豬肉餡，跟着感覺放了，半根胡蘿蔔刨成絲，幾個水發香菇切削粒，一些蔥

1/4個卷心菜切小粒，也可以放别的蔬菜哦。我懶，卷心菜好洗

一起攪拌到肉末裏，打入一個雞蛋（宿命啊宿命），順時針攪拌

我吃雞蛋比較猛，爲了放更多的雞蛋，我跟着感覺把4個雞蛋打散，煎成餅

切成末，好香啊

放到前面調好的肉餡裏，一起攪拌均勻

此時，某人下班回來了，一看肉餡，覺得肉太少，作爲食肉動物，堅決要求多加點肉，於是，撒了點鹽，在我弄好的肉餡裏又放了兩塊肉末...我不管，繼續煎我的餅

平底鍋不放油，一勺子麵糊，把鍋轉一圈就均勻了，

同時用勺子均勻地鋪上半邊肉餡

另一邊對折過來，蓋上，用木頭鏟子輕輕把邊壓一壓就合上了，太用力，太激動會弄碎

餅子基本成型了

取出放一邊，繼續煎剩下的

面糊都煎成型後，鍋裏放一點油，重新開始煎剛才的餅餅，

翻個面，再煎

出鍋前

兩個人，吃了8個這樣的餅餅，再來兩碗綠豆粥，真舒服啊

作者: d568fg 時間: 2013-10-11 00:31
好睏啊

作者: keiko6717 時間: 2013-10-11 00:31
不错，支持下

作者: lvlemon 時間: 2013-10-11 00:31
知道了不錯~~~

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