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標題:
台灣餐館推薦----[台中]魚市長餐
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作者:
hlt
時間:
2009-5-12 19:25
標題:
台灣餐館推薦----[台中]魚市長餐
魚市長餐廳
台中市北區忠明路419號
簡介
「魚市長」特選熱帶野生深海石斑魚,大多重達25~35公斤,其肉質特色為鮮美彈牙,魚皮富含豐富膠質,料理長蔡先生會依照石斑魚不同部位的特性,變換出豐富多樣美味的石斑魚料理;蔡先生本身擅長於日本料理,在料理餐點時也大都採用日式做法,並依照季節性的食材變換菜單,研發出具特色的創意料理。
平均消費 300
推薦美食:
1.
甜蝦沙拉
和南部漁船配合每日新鮮寄送現撈甜蝦,淋上特調醬汁,蝦肉鮮甜帶點酸辣的滋味,一推出即廣受消費者的喜愛。
2.
紅燒魚喉
紅燒魚喉食材取自於石斑魚的喉嚨部位,每日限量出餐,烹調步驟包含熬煮、冰鎮在紅燒等,嚐起來咬勁十足,獨有的美味邀您親自來品嚐。
3.
日式柚香脆膠
石斑魚的氣囊厚實,川燙之後用日本柚子汁和味醂等調味做為涼拌料理,吃起來香Q彈牙,富含豐富膠質。
4.
野生石斑涮涮鍋
火鍋湯頭是由石斑魚骨和新鮮蔬菜熬煮八小時而成,選用頂級油脂豐富的石斑魚,肉質鮮美,口感紮實有彈性。
5.
三杯石斑魚
三杯石斑魚您還沒吃過吧?針對石斑魚不同部位的肉質特性,主廚變換出許多美味,讓您品嚐美食驚喜不斷。
作者:
cnrlo100
時間:
2013-10-23 00:58
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