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標題: 檸檬蛋白撻 [打印本頁]

作者: 阿林 時間: 2008-6-28 17:07
標題: 檸檬蛋白撻

材料
撻殼 12 個、蛋 4 隻、蛋白 200 克、糖 400 克、忌廉 100 克、檸檬 2 個（榨汁）,~

做法
1. 將 100 克糖加入蛋、忌廉及檸檬汁打起，唧入撻內。

2. 預熱焗爐，放入忌廉撻，以 150 ℃ 焗 15 分鍾。

3. 將蛋白加入 300 克糖打起，鋪在忌廉撻上，以火槍將蛋白燒至金黃色即可。
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貼士
不可用太猛火焗忌廉撻，否則忌廉會變得老身，不夠滑溜。

作者: godiegodie 時間: 2011-7-4 00:35
嘿嘿

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