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標題: 甜蜜蜜雞翅 [打印本頁]

作者: hlt 時間: 2009-5-17 15:16
標題: 甜蜜蜜雞翅
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　烹製方法（四人份）　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　材料：
　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　檸檬(1個)、雞翅(8隻)、蜂蜜(2湯匙)、蠔油(3湯匙)

　　　　　　　　　　　　　　　　　調料：
　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　油(10湯匙)、鹽(1/3湯匙)

1 解凍雞翅洗淨瀝乾水，在雞翅中間劃一刀，以便入味。

2 檸檬洗淨，切成四瓣待用。

3　鍋燒熱放10湯匙油和1/3湯匙鹽，將竹筷插入油中，如筷子四周有冒細泡，放入雞翅轉小火煎5分鐘，要不時地給雞翅翻身，以免黏鍋。

4 盛半碗水加3湯匙蠔油調勻倒入鍋中，蓋上鍋蓋以中火燜煮5分鐘，直至湯汁差不多收乾。

5 揭蓋加2湯匙蜂蜜拌勻，轉小火燜2分鐘便可熄火，擠入檸檬汁調味，即可出鍋。

1、雞翅下鍋煎時，很容易因黏鍋而掉皮，在油裏放點鹽可避免雞翅黏鍋。　　

2、放蠔油和蜂蜜後，要注意控制火候，開小火慢慢燜入味，開大火容易燒焦。
　　

3、檸檬汁要在熄火後才擠入，如果沒有關火就擠入，檸檬汁就會滲入雞翅裏，吃起來會有點酸。
　　

4、雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

作者: cgll291lxt 時間: 2013-10-13 01:00
哈哈,頂你了哦.

作者: 771025 時間: 2013-10-13 01:00
呵呵,明白了

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