| 氣溫漸漸攀升，人體內的火氣也隨著天氣慢慢「升」了起來，表現爲口舌生瘡、嗓子幹癢等。這時，除了生活中注意補充水分、清淡飲食、忌食辛辣以外，還可以在家里自製點能去火的飲食，酸梅湯就是易于製備、去火效果明顯的膳食之一。 製備酸梅湯的材料有：幹烏梅100克、山楂150克、冰糖或者紅糖適量，其中幹烏梅和山楂在乾貨市場或藥店都可以買到。製作方法是：首先將幹烏梅和山楂用冷水泡一刻鐘，將水倒掉後沖洗乾淨放入鍋中，然後注水2升，用大火燒開。煮沸後，加入適量的冰糖或紅糖。再用小火熬煮1—2小時，酸梅湯就做成了。待酸梅湯冷却後，可以倒入瓶中放入冰箱冷藏。如果嫌煮成的酸梅湯渣滓多影響口感，可將幹烏梅和山楂用紗布包起來煮。口感過濃或過淡時，可以適當調整烏梅和山楂的量。 酸梅湯是中國的傳統飲料之一，具有行氣散淤、生津止渴、收斂肺氣、除煩安神之功效，在炎熱的季節還有清凉解暑的作用，是家中常備的保健飲品。 |
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