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標題: 斯式木耳烤肉丸 [打印本頁]

作者: hlt 時間: 2009-7-6 11:01
標題: 斯式木耳烤肉丸

真的是自己瞎折騰出來的，沒有方子作參考，想吃什麽就放什麼。

我愛木耳，就在肉裏攪近剁碎的木耳，補氣養血~

成品的味道其實還不錯，很嫩，但直接導緻肉不夠緊緻，咬兩口丸子就散落了，

總結下來可能是我放了嫩肉粉的關係，同學們可以在以下的方子裏捨棄它。

好吧，不管怎樣，來看看怎麽做的吧~

我愛木耳~~~

雖然木耳黑黑的不是太好看，不過咬起來很脆哦~

原料：

豬肉、青椒、洋蔥、木耳、生粉、鮑魚汁、醬油少許、嫩肉粉、黃酒、黑胡椒粉、迷疊香。

青椒和洋蔥都切小塊兒待用（最好再買個紅椒，串起來顏色會比較好看）。木耳發好之後切成碎末。

肉裏先放入黃酒去腥，然後加入木耳、生粉、鮑魚汁、嫩肉粉少許、醬油少許。順時針拌勻，可以多拌一會兒，肉會比較有勁道。

自製肉丸，感謝老媽友情拍攝。

做好啦~放在鋪上錫紙的烤盤上。

進烤箱，先烘烤定型。大約6-8分鐘。

定型之後拿出來冷卻一下，再用竹簽挨個兒串起來。

串完之後，撒上黑胡椒粉和迷疊香。（如果有BBQ燒烤醬和孜然粉的話更好，昨天去超市沒買到~現在這樣顏色看起來有點寡淡）╮(╯▽╰)╭

再次放入烤箱，烤6-8分鐘，即可出爐~

作者: gkaxvmpc 時間: 2013-10-13 01:06
寫得好啊　估計有馬甲

作者: 讲课费就是 時間: 2013-10-13 01:06
好睏啊

作者: woff 時間: 2017-5-13 23:08

牛X海海!!!

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