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標題: 咖喱酥 [打印本頁]

作者: r5958880 時間: 2009-7-9 07:23
標題: 咖喱酥
咖喱酥

材料：

*油皮——低筋麵粉2杯豬油、水各1/2杯

*油酥——低筋麵粉3/2杯豬油1/2杯 *內餡——絞肉1/2斤洋蔥1個鹽、味精各少許咖喱粉1大匙

*蛋黃1個 *黑芝麻少許

作法：

油皮與油酥各自揉成面團，分別切成 26 等分，再將油皮包上油酥做成酥皮後，揉為小圓球。

起油鍋，用 1 大匙油炒香洋蔥絲，再入絞肉同炒，加咖喱粉、鹽、味精拌勻，即為內餡。

將酥皮以擀面棍擀成長片狀，再卷摺擀一次，連續兩次即可擀成圓片，每片包入內餡對摺一

半，並沿邊做花邊，然後塗上蛋黃液、撒些黑芝麻，放入烤箱以攝氏 200 度火力烤約 20 分鍾

至金黃色，即可取出。

作者: file0fher 時間: 2013-8-28 00:16
不錯，感謝版主

作者: yusou2000 時間: 2013-8-28 00:16
我的啦嘿嘿

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