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標題: 茄汁肉塊 [打印本頁]

作者: r5958880 時間: 2009-7-9 07:46
標題: 茄汁肉塊
茄汁肉塊

【材　料】

梅花肉 300公克
黃甜椒 1/2顆
地瓜粉 1/2杯
麵粉 1/2杯

【調味料】

茄汁醬 2大匙
水 3大匙

【醃　料】

鹽 1/2小匙
糖 1/2小匙
米酒 1大匙
太白粉 1大匙

【做　法】

1.梅花肉切塊，沖水洗去血水後擠乾；黃甜椒去蒂、去籽切菱形片，備用。

2.作法1的梅花肉加入醃料抓麻後，加入太白粉裹勻。

3.地瓜粉與麵粉混合後，加水成粉漿備用。

4.將作法2抓麻後的肉塊裹上作法3的粉漿備用。

5.起油鍋，油熱至180℃放入作法4的肉塊炸至金黃色，撈起瀝油備用。

6.作法5鍋中留少許油，爆香蔥末、蒜末，再加入作法1的黃甜椒片及；所有調味料煮至沸騰。

7.加入作法5的炸肉塊拌勻即可。

作者: dregspan 時間: 2013-8-30 00:43
謝謝版主啊！

作者: kill810128 時間: 2013-8-30 00:43
哈哈,頂你了哦.

作者: gx9614121 時間: 2013-8-30 00:43
HOHO~~~~~~

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