TShopping

標題: 無鍚子排 [打印本頁]

作者: r5958880 時間: 2009-7-9 07:51
標題: 無鍚子排
無鍚子排

材料：
小排1斤半、青江菜6棵、青蔥5支、乾蒜頭10顆、老薑1塊、辣椒5支、白芝麻少許、
清醬油1碗、米酒1碗、番茄醬1匙、冰糖少許、焦糖少許、香油少許、胡椒粉適量

做法：
1‧小排切約10公分的長度，老薑略拍，蔥切大段，蒜略拍、辣椒略拍備用。

2‧小排放入8分熱的油鍋中炸至金黃色後撈起，再把薑、蒜、蔥、辣椒放入鍋中
略炸撈起後，放入湯鍋鍋底，再放入小排，再加入冰糖、醬油、胡椒粉、酒、
焦糖、蕃茄醬、蓋上鍋蓋再轉小火煮40分鐘，熄火再燜10分鐘。

3‧再煮好的小排擺盤湯汁芶芡加入香油再淋在小排上撒上白芝麻
即完成「無鍚子排」。

作者: dodolo0409 時間: 2013-8-30 00:43
謝謝版主啊！

歡迎光臨 TShopping (http://www.tshopping.com.tw/)