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標題: 鹹漬蛤仔 [打印本頁]

作者: r5958880 時間: 2009-7-9 17:15
標題: 鹹漬蛤仔
鹹漬蛤仔

【材　料】

蛤仔 500公克
漬汁：
黑醋 20cc
醬油 50cc
蠔油 30cc
蒜末 12公克
辣椒末 30公克
糖 15公克
味精 15公克
冷開水 600cc

【做　法】

1.漬汁所有材料充分拌勻；蛤仔以冷水浸泡約2小時，使其吐沙後，洗淨瀝乾備用。

2.將作法1的蛤仔放入鍋內，倒入微微醃滿的冷水量，以小火煮至蛤仔全部呈微開狀，馬上取出。

3.泡入作法1拌均的漬汁中約1天至入味即可。

作者: joke1006 時間: 2011-10-26 01:02
鑒定完畢.!

作者: 0989067741 時間: 2011-10-26 01:04
真是汗啊我的帖子好少啊加油

作者: bbc123123 時間: 2012-3-9 01:09
樓主，支持！

作者: abcd755 時間: 2012-3-9 01:10
頂下再看

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