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標題: 雙色南瓜饅頭 [打印本頁]

作者: hlt 時間: 2009-7-10 15:28
標題: 雙色南瓜饅頭

材料：

麵粉200克，糯米粉200克，南瓜250克，酵母2克，白糖15克。

做法：

1．將白糖、酵母加入麵粉中，再加入適量的溫水，將麵粉與水充分地拌勻，揉至麵糰光滑後蓋上保鮮膜發酵60分鐘，當麵糰發酵至兩倍大時即可；

　　　　　　　

2．南瓜切成薄片，放入微波爐中高火3分鐘轉熟後取出搗爛成泥，加入糯米粉（如喜歡比較甜的口味可再加入一些白糖），充分揉勻後蓋上保鮮膜醒20分鐘；

　　　　　　　

3．將發酵好的麵糰揉壓出裏面的空氣，再擀成片狀（不要太薄，我擀的有點薄了，蒸出來的效果就不太好啊！）；

４．將南瓜餡料用手壓扁，均勻地塗在擀好的麵皮上，然後從一端將它卷成長條，切去頭尾，再切成若干個饅頭坯子；　

　　　　　　　
５．將切好的饅頭生坯靜置２０分鐘讓其二次發酵後放入蒸鍋中，大火燒開後蒸１５分鐘即可．

作者: dhsuayden 時間: 2013-10-13 01:06
說的真有道理啊！

作者: bagshi1151y 時間: 2013-10-13 01:06
好睏啊

作者: h199410 時間: 2013-10-13 01:06
我幫你呵呵

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