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標題: 喝湯切不要忘了吃湯渣 [打印本頁]

作者: r5958880 時間: 2009-7-12 02:38
標題: 喝湯切不要忘了吃湯渣

喝湯切不要忘了吃湯渣

喝湯對身體健康有很多好處，但怎麼喝也有講究。人們的喝湯習慣往往存在以下五大誤區：

喝湯不吃「渣」 實驗發現，用魚、雞、牛肉等含不同高蛋白質原料的食品煮六小時後，湯雖然
看上去很濃，但蛋白質的溶出率只有6%到15%，還有85%以上的蛋白質仍留在「渣」中。

愛喝「獨味湯」 每種食品所含的營養素都是不全面的，因此，用幾種動物與植物性食品混合煮
的湯，不僅鮮味疊加，還能使營養更加全面。

喝太燙的湯 喝滾燙的湯會很傷胃。因為人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60攝氏度左右的
溫度，超過此溫度會造成黏膜的損傷。一般來說，喝50攝氏度以下的湯更為適宜。

飯後才喝湯 飯前先喝湯，既能減少乾硬食品對消化道黏膜的不良刺激，促進消化腺分泌，又能
起到開胃和減肥之作用。此外，吃飯時適量喝湯也有利於食物的消化。

湯水泡米飯 如果把湯與飯混在一起吃，會導致食物在口腔中沒有被嚼爛就與湯一同進入胃裡，
吃下去的食物得不到很好的消化吸收，久而久之，可能會導致胃病。

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我們的飲食習慣，常會以習以為常的方便，而誤觸影響健康的後果。像阿貝從小吃飯就會飯後才喝湯。
這種謬誤在最近幾年才修正。小孩愛以湯水泡米飯的習慣，也是上班工作時，才逐漸導正。唉~怪不得
一家人都有胃痛的毛病。

作者: wasd112 時間: 2013-6-25 01:00
不錯不錯.,..我喜歡

作者: 075535413 時間: 2013-6-25 01:00
回復一下

作者: wasd112 時間: 2013-6-25 01:00
真好。。。。。。。。。

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