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標題: 糖醋里脊做法 [打印本頁]

作者: hlt 時間: 2009-7-16 14:11
標題: 糖醋里脊做法

糖醋里脊圖解做法糖醋里脊圖是熱菜菜譜裏的常見菜，做法口味屬於糖醋味

材料：

豬里脊肉半斤，雞蛋一個（蛋小就兩個），蔥四、五棵，薑一小塊，蒜三、四瓣，黃酒兩大匙，澱粉約一兩五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽兩匙，鹽、味精適量。

做法：

1、將肉排鬆後切成約四厘米長、一厘米見方的條，在肉條裏放黃酒、鹽、味精拌勻碼味，將白糖、醋、老抽、鹽、味精、澱粉一大匙放一個碗裏兌成芡汁，蔥切碎，薑、蒜切末。

　　
2、鍋置火上放油大火燒至六成熱時，將肉條與全蛋澱粉糊拌勻，逐條下鍋炸至剛呈微黃色時迅速撈出。

3、鍋內油溫回升到七成熱時，再將肉條下鍋複炸至呈金黃色時關火撈出瀝乾油。

4、鍋內的油盛出時，留底油燒至五成熱，放入薑末、蒜末炒出香味，再放入蔥碎，加約三湯匙水。

5、加約三匙水，燒沸後烹入碗裏兌的芡汁。

6、收汁後淋在肉條上即成。

趕快試試吧，做一道屬於你的糖醋里脊

作者: 柯富瀚 時間: 2012-2-3 00:47
讚啦!讚啦~

作者: wenstar0915 時間: 2012-2-3 00:49
感謝樓主

作者: woff 時間: 2018-12-1 21:27

哥回的不是貼是在灌水

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