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標題: 煮泡麵健康秘訣 [打印本頁]

作者: r5958880 時間: 2009-7-27 00:26
標題: 煮泡麵健康秘訣
煮泡麵健康秘訣

就是---
要熄火後再加入調味粉料包!!

煮泡麵時要熄火後再加入調味粉料包，因為其中所含的味精加熱至100℃或煮超過10分鐘便會轉化成焦麩胺酸，長期食用有可能造成神經系統慢性中毒、提高致癌的危險性。注意看看泡麵的包裝上，是不是有熄火後再添加的說明呢？

1.待水滾，將泡麵放入鍋中。

2.用煮的泡麵比較Q！

3.上桌後再加入調味包。

4.瞧一瞧，包裝上的食用方法交代了些什麼？

〔建議〕當味精受熱120℃以上時容易焦化，不但失去鮮味，還有輕微的毒性。所以除了煮泡麵之外，煮菜時（尤其是高溫烹調）於離火後再加味精是比較科學的方法；因為這時候的溫度適中，既能充分發揮味精的鮮味，又不致於因溫度過高而產生有毒物質。

作者: peterlamho 時間: 2012-8-5 01:04
先看看怎麼樣！

作者: foo2tbxall 時間: 2012-8-5 01:05
我來看看！謝謝

作者: woff 時間: 2012-8-5 22:59

我喜歡!感謝大大的分享

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