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標題: 廚神 [打印本頁]

作者: kuoj1219 時間: 2009-8-3 19:37
標題: 廚神
廚神被公認的「廚神」有三個，一個是伊尹，一個是彭祖，一個是易牙。

伊尹是商湯妻陪嫁的奴隸，才華出眾。伊尹與商湯對美食的談話，即烹飪史上最早的文獻《本味篇》。

彭祖，傳說姓籛名鏗。深得養性之方，所以「年二百七十歲，視之如五六十歲」。據說他曾以雉和以五味，烹煮了雉羹獻給堯帝，為堯所讚美，堯因此而封他為彭地諸侯。

易牙又叫狄牙，是春秋時齊桓公的倖臣，好烹飪，深得齊桓公的賞識。因為這位易牙是廚師出身，又是第一個具體操作烹飪者，所以被廚師們稱做祖師。

除這三位之外，漢宣帝也被稱做「餅師神」。

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