水蜜桃雙鮮

woff

材料：
透抽1尾、蝦仁300g、水蜜桃罐頭1罐、蛋黃1顆、地瓜粉半杯、酥炸粉半杯



調味料：
沙拉醬200g



做法：
1‧蝦仁開背，透抽切成條狀，水蜜桃瀝掉糖水後切成滾刀塊備用。

2‧取一個容器，放入透抽和蝦仁，先加入蛋黃拌勻，再依序倒入酥炸粉和
地瓜粉攪拌均勻後，放入燒熱至160-180度的油鍋中炸熟，再撈起瀝油備用。

3‧接著倒出鍋中餘油，只留少許油燒熱，先放入水蜜桃炒至水分揮發，
再熄火加入炸蝦仁、炸透抽和沙拉醬快速翻拌均勻即可完成。

andycorn

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