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【考生大補帖篇】 忘憂雞丁

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發表於 2008-5-25 16:52:38 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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材料:
雞腿肉200克 乾金針30克 木耳50粒 金針菇80克 薑20克 蔥2根

調味料:
烏醋2大匙 米酒2大匙 香油1/2大匙 糖1大匙 鹽1小匙

做法:
1.乾金針用水泡軟;金針菇去頭尾;木耳切絲。
2.以1大匙油起油鍋,放入蔥、薑爆香後,再放入雞丁拌炒至表面變白,加入酒熗鍋,再放入泡軟的金針、木耳、金針菇炒勻,放入烏醋、糖、鹽調味。
3.將湯汁煮到略為收乾不芶芡,起鍋前滴入香油拌勻即可。
*除了米酒也可以用日本清酒或紹興酒,以紹興酒最對味。

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-16 01:13:07 | 顯示全部樓層
頂你一下,好帖要頂!  

版主招募中

發表於 2013-10-16 01:13:07 | 顯示全部樓層
好人一個  


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