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蔥油煎蝦餅

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發表於 2008-5-25 16:52:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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材料:
(主食材):冷凍蔥油餅2片


(副食材):蝦仁漿50g、荸薺15g(切碎)、九層塔末1T、蛋白半顆、黃芥末1T


(調味料):太白粉1T、白胡椒粉1/4T、鹽1/4T、糖1/4T



做法:
1.電鍋內膽洗淨後,1T水預熱一分鐘,再放入1大T沙拉油預熱,待油溫至140℃後,放入蔥油餅煎熟一面備用。取一水晶碗,將蝦仁漿、荸薺碎、九層塔末混合,並加入蛋白、太白粉、胡椒粉、鹽、糖調味拌勻。
2.取調味過的蝦漿,酌量抹勻在未煎熟的蔥油餅面,再回鍋將蝦漿面朝底煎熟至金黃酥香,即可起鍋切片排盤。
3.裝飾盛盤,食用時沾黃芥末即可。

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-16 01:13:07 | 顯示全部樓層
謝謝版主啊!

版主招募中

發表於 2013-10-16 01:13:07 | 顯示全部樓層
呵呵,明白了  


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