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米苔目方形燒

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發表於 2008-5-25 17:00:24 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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主食材:
生的米苔目1大碗

副食材:
中筋麵粉150g、水100cc、蛋3顆、高麗菜絲1/8顆、豬肉絲100g、韓國泡菜1碗、
青海苔粉、不甜美乃滋1條、柴魚片、三島香鬆(ふりかけ)、黃芥末、豬排醬

做法:
1‧做醬汁:
取一塑膠袋,將黃芥末與美乃滋調勻備用。將米苔目加入水、中筋麵粉、
蛋用調理機打成泥狀後取出,加入高麗菜絲拌勻備用。

2‧煎方形燒:
起鍋,將拌好的米苔目高麗菜倒入平底鍋中,以鍋鏟煎成方形狀,
並放入豬肉絲、韓國泡菜、米苔目,待這面煎好後翻面再煎。

3‧起另一鍋,打入2顆蛋煎熟。待方形燒兩面煎好後,舖上煎好的蛋。
將煎好的方形燒切成方形後擺盤。

4‧最後淋上芥末美乃滋,灑上青海苔粉、柴魚片、三島香鬆即可。

 

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發表於 2013-10-16 01:13:07 | 顯示全部樓層
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