台中 巧意壽司店

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日式料理在台灣已成為飲食文化重要的一環，因日本料裡有著精緻、簡單、清爽、輕油等特性，其中壽司更受民眾青睞，以各種方式販售，迴轉壽司、壽司攤、壽司店、日本料理專賣店、超市等，方便進食、簡單快速、保存較長、攜帶便捷等，都是壽司長紅的原因之一。
位於漢口路五段的巧意壽司店，吳師傅原先是高雄的外燴廚師，有感於外匯市場逐漸式微而輾轉來到台中開店，主打外燴裡最常出現的壽司，充分表現外燴擅長的視覺、味覺，並加強外燴所不能表現的新鮮與多元化，配合大眾所接受的平價消費，讓許多上班族、婆婆媽媽都會來這。
在近四十種的壽司裡，吳師傅希望都保持最佳賞味期，所以每種壽司都相當平價，平價之外，還保持每日新鮮現做，推薦的如鮭魚握壽司、風味蟹肉握壽司及生花枝握壽司等，鮭魚源自挪威及加拿大兩大盛產區；風味蟹肉選自含量擁有90％蟹肉成份；而生花枝是台灣產，吃來爽脆。
不想吃壽司的顧客，也可點用店內獨特的壽喜燒拉麵及烤肉飯，壽喜燒拉麵用日式醬油作湯底，內有玉米、魚板、香菇等配料；烤肉飯是選用薄豬里肌肉醃製6小時，特調的醃製醬汁清爽順口，有的顧客就會烤肉飯搭配日式冷盤，相當對味。

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