新竹 馥滿樓餐廳

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新竹市光復路工研院附近的馥滿樓餐廳2011年4月中旬開幕，老闆在餐飲業界已有24年的經歷，前10年在台北的大餐廳任職，主要是台菜及海鮮，並曾受聘到日本的中華料理店掌廚3年多，返台之後，聽哥哥的建議在新竹地區工作，以川菜為主，在知名的餐廳任職14年，前後經歷兩任的老闆。
馥滿樓餐廳老闆於1992年取得中餐丙級執照、1993年取得中餐乙級執照，並曾到學校教過一年多，2009年並參加全世界中國廚技大賽，在紐約的決賽中，以指定菜水煮牛得到川菜組第二名，那一屆第一名及第三名從缺，另佳作五名。老闆表示有點遺憾沒有拿到冠軍的那把手工打造的刀。
在一場車禍受傷之後，休息了一段時間，復原之後，為了將自己的專業與美食與大家分享，在現址自行創業，以川菜、海鮮為主，但是有些料理，為了適合在地人的飲食文化，作了一些調整，另有些料理必需保持傳統，否則呈現不出它的特色，就講求道地。之後還會逐漸增加一些新的料理，以適合比較不吃辣的客人，如新疆孜然羊肉、無錫排骨等，而招牌菜宮保雞丁、回鍋肉、麻婆豆腐、水煮牛、辣子雞、五更腸旺等，是常被點的料理。
馥滿樓餐廳提供單點、合菜，並可以提供客制化服務，需要提前預訂，以便準備食材。之外還有小籠湯包，除了在現場品嘗之外，也供應冷凍的生小籠湯包，老闆表示，客人買回家之後，不用退冰，當蒸籠的水煮開之後，直接放進蒸籠蒸8分鐘就可以食用。但為了保持品質及口感，蒸熟的小籠湯包不建議外帶。

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