英美食坊

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新竹市光復路英美食坊2010年獲選為新竹市政府以大新竹生活圏所舉辦的客家美食評鑑，成為2010客家美食認證的店家。英美食坊的店長表示，在30幾年前，因為為了生計，老闆娘頂下一位老伯伯的麵攤，開始供應麵食及滷味，之後慢慢改為客家菜，也已有25年的時間，老闆娘一直堅持新鮮的食材，所以每天親到菜市場選購適用的食材。
目前餐廳內還保留下一塊老伯伯留下的置放大勺子的木頭，已有60幾年歷史，目前還在使用。因為以客家菜為主，所以白斬雞、蚵仔煎、乾煎白鯧魚、薑絲炒大腸、客家小炒、涼拌竹筍、紅燒豬腳、炒米粉、香菇炒甜筍、紅燒豆腐、招牌蔥爆牛肉、牛肉炒麵、蒜泥白肉等，都有自己獨特的作法，也是店家推薦的料理。
紅燒豬腳是新鮮豬腳洗淨剁塊之後，利用獨家配方，以老滷汁滷成，不油膩，皮脆脆的，與市面的滷豬腳口感大不同。紅燒豆腐看似簡單的料理，用料也簡單，但皮酥脆而內嫩的口感，適當地調味，非常有特色，就不簡單，也更能突顯主廚的功力。而牛肉經切片之後，以素豪油等醃製過，不用嫩精或其他化學藥品，但無論炒麵或蔥爆牛肉，那種滑嫩的口感，讓人驚訝。而蒜泥白肉是將特製醬汁拌在一起食用，與常看到的以沾醬方式也不同。據英美食坊店長表示，這道料理還是保留30幾年前的食用方法。

bendybendy22

看起來應該不錯看~給你推推~感激您的分享

sogofmmm

長時間沒來看了 ～～  

s33220044

呵呵，找個機會...