台南鄭家蚵仔煎

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臨海的安平港，是台南市許多餐廳業者每到半夜2、3點，都會前去採購新鮮海產漁獲的地方，以便烹調出當天新鮮味美的料理。靠海的安平港，由漁船所提供的漁獲，也較其他地方來的新鮮且便宜。
在台南安平老街裡的鄭家蚵仔煎‧孔雀蛤大王餐廳，老闆不僅本身自己開餐廳，而且更是身兼漁夫的職業，店內許多海產都是自己開船出外海打撈，甚至親身潛水下海捕撈稀少罕見的海味。
因此在鄭家餐廳裡，除了有提供遊客來安平必定造訪的蚵仔煎、蝦捲、蝦餅等等小吃以外，店內更是以海鮮聞名，舉凡招牌炒孔雀蛤、新鮮的野生蠔，還有多種快炒熱炒料理，這些都是師傅的拿手菜。
老闆推薦的招牌炒孔雀蛤，肥嫩的孔雀蛤不僅和九層塔、薑絲、辣椒大火快炒之外，炒過的醬汁配上白飯，或是點個炒麵、蝦捲、小吃幾樣快炒小菜，一桌三、四個人，幾百元就能吃的相當飽足。

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非常感激您的分享....想快點看看大大分享的極品。

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不回帖不行......

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哈哈，看的人少，回一下  

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向樓主致敬，謝謝這麼精彩的分享。