新竹 小熊黃金雞排店

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新竹市金山11街有一家禾楓的小熊黃金雞排店，由年輕的老闆所經營，雖然年輕，但在籌劃過程中，可是經過非常仔細的了解及評估之後才開店。而且非常重視衛生及相關法令規章，以守法、合法、親切、認真從事經營。2010年11月中旬開幕。
在食材選擇上，從不馬虎，自己親自到市場挑選合用的食材，以新鮮為原則，小量採購，以增快流動速度。同時不斷找尋新食材，以滿足在地客人的需求。同時站在客人的立場着想，能有經濟實惠的料理。老闆表示，雞肉除了由總店送達之外，在店裡還要作二次按摩，使雞肉炸後吃起來更加入味而滑嫩。為了保有酥脆的口感，要整片咬着吃才够味。有原味、甘梅、咖哩、胡椒、辣味可供調味，辣度也可以調整。
為了產品的衛生，在炸製過程中，手不直接接觸到雞肉，並經常洗手，要讓客人吃得安心及放心。老闆表示，咖哩口味的雞排是店裡比較獨特的產品，炸起來之後，有咖哩的香氣，因為咖哩有經過獨門的處理，也是附近先推出的口味。除了大片大片的黃金雞排、咖哩雞排之外，小樸滿炸雞是很特殊的產品，以紙杯裝着，加上青花菜，淋上泰式醬汁，微酸微甜而不辣，食用方便，會讓人一口接一口。

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