醬淋白北

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[蒸炒] 醬淋白北   [4~5人份]
材料
(1)白北2小片 （一種魚類）   (2)蔥末1茶匙~~薑末1/2茶匙~~蒜末1/2茶匙
調味料
醬油1大匙   料酒1/2大匙   糖1/2茶匙   醋1/2茶匙
作法
[A]以3大匙油將白北兩面煎至金黄,盛盤待用
以1大匙油先爆香材料(2)再入全部調味料,以小火煮至濃稠,再將醬汁淋在作法(1)上即可
注意事項
白北只要新鮮,不必要非選大的不可,因價錢會差很多,外型整齊有彈性就可以了

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說的不錯