中東烤茄子

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中東風味的烤茄子
材料::
圓茄子 1個    紫色洋蔥1個    蒜頭一瓣   香菜一棵
砂糖  海鹽  黑胡椒  麻醬   橄欖油 各適量
作法::
1.茄子切約1CM厚片, 浸泡鹽水備用
2.紫洋蔥切細絲, 用砂糖和海鹽拌好醃過10分鐘擠去水分, 以橄欖油調好備用
3.麻醬加蒜泥橄欖油調至稀稠合用
4.茄子瀝水後, 放進烤鍋中烤至2面微有焦紋
5.烤好茄子上放紫洋蔥絲, 澆上麻醬, 灑切細香菜末, 黑胡椒粉.

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不錯的資訊，欣賞完畢~頂了。 好帖當然一定要推上去的啦。