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[花蓮] 梯田山餐廳 眺望縱谷平原 品嚐義式料理

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發表於 2011-11-28 13:24:32 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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不論是走路、騎單車、開車或是搭乘火車,當經過壽豐鄉的縱谷平原時,都能發現望眼所及的廣闊農田和低矮屋舍,山脈在兩旁保持很舒服的距離守護著這片平原。有個地方,其實幾乎能和山神為伍,從那裡可以俯視這整片理想大地。它的位置似乎在,沿著羊腸小徑不斷上升的梯田山某處。

「真的是羊腸小徑。好像是牧羊人才知道的小路一樣,必須鼓起所有勇氣一路往山的最深處開去,但也沒有能讓你回頭折返的空間,只好一路往上,上頭應該有些什麼。」李玠岳回想當時發現這裡的過程,好像得到山神指引似的。
他當時的確是和友人一起上山看風景,聽說山上有間小廟,那裡可以看到整座縱谷平原。在台北打拚了數十年,從事室內設計,畫過無數設計圖的他,當站在這片開了半小時山路後才突然現身的小平地時,出現在他眼前的,竟是一張描繪生動的豐田地區立體空照圖。他突然感嘆,原來大自然的手比他還巧,觀察入微的角度比他看得還細,連空間裝飾的美學表現都比他所做的還要洗練而自然。於是,他突然想起了年少時曾和另外二位高中好友的共同約定:「等我們三人退休後,一定要買塊地,三家人生活在一起。」當下覺得就是這裡了。於是他決定提早退休,三個朋友真湊了錢,買下並整理這塊藏在山林中的小小平地。
後來,他們在這塊原本意外發現的賞景之所,蓋了五間純正荷蘭建築風格的房間和一間猶如客廳般溫馨的小餐廳。餐廳裡提供他們都愛吃的義式料理,平時當三家人的私人度假屋,空閒時候就開放其他客人來此用餐和住宿。彷彿與山神為鄰,端杯咖啡和一盤輕食,就能愜意眺望無垠美麗的縱谷平原。
和主人一起分享熱度百分百的爐烤春雞

由於自己和合夥朋友都愛吃,尤其是講究自然食材為主的歐洲鄉村料理,跟這間餐廳的整體環境十分搭配。於是他們在餐廳與客房之間的石板小廣場上,請師傅蓋了一具荷蘭式磚造烤爐。因為造型十分特殊,來這裡的客人都會追問主人等下要用這具爐烤出什麼美味食物?李玠岳只是神秘笑笑,因為這具烤爐大部分只有在朋友一起上山度假時,才會大費周章開爐生火。
當然如果客人真想吃的時候,只要提前一個禮拜預定,還是有機會可以吃到用磚爐烤出來的美味春雞。不過因為製作過程實在非常繁瑣費工,真想要吃到現烤春雞,客人一定要很有誠意地提前和他來預約訂餐。因為只要現場看過一次製作烤春雞的過程,就能明白為何要如此確定訂餐的人數和時間了。漫長等待只為了一隻烤全雞,直到打開爐取出鐵鍋的那一刻,撲鼻而來的迷迭香氣和烤雞味,讓一切等待都值得了。撥開舖在烤雞上已經吸附滿滿雞汁的馬鈴薯和洋蔥塊,切下一根雞翅和幾片雞胸肉,搭配一杯氣泡香檳品嚐,李玠岳最喜歡等一切就緒,準備坐下來開始大啖烤雞前的這片刻時光。
「如果接在漫長等待後面是美好的生活,就算要我慢慢等,那又有什麼好急的呢?」李玠岳瞧著桌上這盤屬於自己的爐烤春雞,語畢的下一秒,他已經忍不住拿起叉子開始吃了起來。
坐擁歐風鄉村餐廳 品嚐道地義式料理

坐擁梯田山最深處的環境中,一邊眺望縱谷平原景致,一邊品嚐主人為每位客人準備的精緻義式料理。這就是梯田山的生活哲學:接待認同這裡的人一頓豐足的饗宴!
一份道地的義式晚餐從前菜的紅酒醋生菜沙拉,選用等級更高的紅酒醋膏,讓生菜提出更鮮甜的滋味。再來一塊用輕乳酪搭配烤麵包做成的馬自拉起司,淡淡乳酪香嚐得到麵包的酥脆口感。主菜是醃製四小時才能上桌的紅酒牛肉,精巧的份量讓人吃完後還意猶未盡,幸好後續還有美味的羅勒南瓜湯和山藥蘋果泥,可以真正飽足每位客人的胃口。除此之外,加入七種能量種子和老麵團一起揉製蒸出的鄉村能量餅,更是在梯田山餐廳不能錯過的道地美味。
梯田山民宿
價位:每份450元
地址:花蓮縣壽豐鄉豐山村山邊路二段10號
電話:0910156103

 

臉書網友討論
發表於 2011-11-28 14:44:19 | 顯示全部樓層
不回帖不行......

版主招募中

發表於 2011-12-20 08:55:05 | 顯示全部樓層
發表於 2012-4-17 01:04:49 | 顯示全部樓層
越多人支持越好~~~~~~~~~`  


發表於 2012-5-14 02:14:25 | 顯示全部樓層
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