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[分享] 涼菜

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發表於 2011-12-11 12:33:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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一、山東涼菜
材料:
1.小黃瓜4支,剉粗絲。
2.紅蘿蔔3/1支,剉細絲。
3.細粉條1卷,燙熟切段約5公分放涼。
4.蛋皮(2個蛋打散後煎成圓薄片,需要點功夫)切5公分細絲。
5.4兩熟里肌或梅花切成細絲(也可用海蜇皮絲)。
醬汁:
1.醬油4/3養樂多瓶。
2.白醋(工研)1養樂多瓶。
3.大蒜6瓣(大)。
4.香油5/1養樂多瓶。
(以上份量可依個人喜好增減,但依以上份量較OK)
5.大蒜磨末(或切細末)後先加入醬油攪拌,放約5分鐘。
再加入白醋及香油後攪拌2分鐘以上即OK。
做法:
1.5樣材料(可合在一起,但勿攪拌)最好放入冰箱冰涼。
2.上桌前將醬汁倒入材料中攪拌均勻即可。
二、養生涼菜
材料
1.金針菇三包,洗淨切成2段,水沸騰後燙1分鐘撈起,放涼(放冰箱)。
2.小黃瓜3支,剉粗絲。
3.紅蘿蔔4/1支,剉細絲。
醬汁及做法同山東涼菜。

 

臉書網友討論
發表於 2012-6-13 00:41:43 | 顯示全部樓層
我幫你 喝喝  

版主招募中

發表於 2012-6-13 01:00:55 | 顯示全部樓層
(*^__^*) 嘻嘻……   


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