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台北 阿春粥

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發表於 2012-1-18 11:28:50 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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香菇蚵仔肉粥 :阿春的粥米粒顆顆清楚,是道地台式粥,粥湯鮮甜,還有豐富的肉片、香菇、蚵仔,一端出來就叫人明白老店屹立40年絕不僥倖。25元
「老店」幾乎是台式肉粥好吃的保證書,因為高湯加白米和肉末組合成的台式肉粥,湯頭的鮮度、米粒口感是清楚分明還是糜軟、搭配的小菜水準等等,都展現了廚師的火候和用心,經過時間篩濾過的往往有品質保證,位於延平北路的阿春粥店,也是家開業超過40年的悠久老店。

炸豬肝:阿春粥店小菜豐富多樣,炸豬肝趁熱吃外酥內嫩,別有風味。60元
連餐廳主廚都會慕名而來的湯頭,是來自於用香菇、肉羹、青菜、油蔥等生滾出來的泉州式米湯,味道甜美適口,且每次用完一鍋,才把新的米料倒入,因此不會混濁,米粒能保持顆顆完整。
新鮮飽滿的鮮蚵、仔細去掉腸泥的蝦仁、醃過的花枝一起酥炸成的三鮮盤,是店內小菜之王。

紅糟肉:阿春的紅糟肉,外層有一絲淡淡的酒甜味,裹著幼嫩肉片,切得薄薄的,剛好適口。50元
阿春粥店菜單豐富,炸旗魚、炸龍珠、炸香菇、炸雲吞、鳳梨沙拉蝦等,兼顧美味及營養,讓愛吃粥的消夜族幾乎按時報到,從入夜到淩晨,店內人聲鼎沸如喜宴。
店家小檔案
.地址:台北市延平北路3段65號之1
.電話:2-2595-8783
.營業時間:17:00~淩晨.營業時間:06:00

 

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發表於 2013-10-17 01:00:49 | 顯示全部樓層
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