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[分享] 海之幸

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發表於 2012-3-4 12:13:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【星報】
食材:日式雞蛋麵、生海膽、新鮮花枝片
作法:
1.先將麵條汆燙3分鐘,熟透後以冷水微沖,放置冰水冷卻。
2.調製醬汁;將生海膽剁碎成泥狀,與少許橄欖油、鹽調拌。
3.取少量花枝切片,在爐上乾烤至表皮微焦,鋪於麵上點綴。
試吃:綿細的麵體,沾滿鮮甜的海膽醬,咀嚼時有淡淡的海洋味,搭配脆軟嚼感的花枝,滑順爽口,美味又開胃。

 

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發表於 2013-9-21 00:31:53 | 顯示全部樓層
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