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蛋黃中卷

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發表於 2008-10-10 03:47:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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材料:
中卷半斤、鹹蛋黃3個、蔥兩支、蒜兩顆、紅辣椒兩支、起士粉兩大匙、
太白粉兩大匙、玉米粉兩大匙、蛋白一顆、酒一大匙、鹽少許、雞粉少許、
胡椒粉適量。
做法:
1
蔥切段、蒜切片、辣椒去籽切絲備用。

2
將玉米粉、起士粉,太白粉調成三合一的酥炸粉。

3
中卷打入全蛋、再放入鹽,胡椒粉抓勻。

4
將中卷沾上酥炸粉,入油鍋炸至金黃色後撈起。

5
冬粉入油鍋炸至膨脹後撈起壓碎擺盤。

6
把蒜、辣椒、蔥爆香後,再放入蛋黃、中卷、鹽、雞粉翻炒幾下,
即可起鍋擺盤完成「蛋黃中卷」。
:35:




 

臉書網友討論
發表於 2013-11-5 23:21:55 | 顯示全部樓層
哥回的不是貼是在灌水

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