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魚 香 雞 鬆 醬 白 茄 子

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發表於 2008-10-11 01:07:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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材 料
白 茄 子 1/2 斤 、 雞 胸 肉 1 件 、 紅 蘋 果 1/2 個 ( 切 條 ) 、 指 天 椒 1 隻 、 小 蘆 筍 3 條

魚 香 汁 料 : 薑 茸 / 糖 / 茄 汁 各 1 茶 匙 、 蒜 茸 / 果 醋 / 紹 酒 / 豆 瓣 醬 各 1 湯 匙 、 雞 湯 3/4 杯 、 紅 甜 椒 絲 / 唐 芹 粒 / 蔥 花 各 少 許

做 法
1. 雞 胸 肉 洗 淨 切 碎 。 白 茄 子 洗 淨 切 角 , 排 於 碟 上 用 大 火 蒸 約 8 分 鐘 。

2. 燒 熱 少 許 油 炒 香 雞 肉 , 加 入 魚 香 汁 料 , 用 中 火 煮 約 2 分 鐘 。

3. 把 ( 2 ) 淋 於 白 茄 子 上 。 將 蘋 果 條 、 指 天 椒 及 小 蘆 筍 放 在 碟 邊 裝 飾 便 完 成 。

貼 士
白 茄 子 沒 紫 茄 子 的 營 養 素 , 低 血 壓 人 士 也 可 食 用 , 不 會 易 暈 , 可 連 皮 食 。:35:


 

臉書網友討論
發表於 2013-9-22 01:02:33 | 顯示全部樓層
樓上的稍等啦  

版主招募中

發表於 2013-9-22 01:02:33 | 顯示全部樓層
好人一個  


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