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[分享] 鯛魚燒

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發表於 2012-9-17 11:31:26 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材 料】:
低筋麵粉   150公克
細砂糖        40公克
蛋                1個
發粉          2/3大匙
牛奶          180㏄
紅豆餡       250公克
【做 法】:
(1) 將低筋麵粉混和發粉一起過篩2〜3次。
(2) 將蛋加入細砂糖打發後,再分次加入牛奶混和攪拌均勻。
(3) 續分次加入作法(1)過篩後的粉拌勻即成麵糊。
(4) 將燒烤模型放在瓦斯爐上加熱,在模型上下內面塗上一層薄油,然後將麵糊倒入鯛魚燒模型內約6分滿,待表面起泡後,填入長條形的紅豆餡,然後再淋上一層麵糊後將蓋子蓋緊,以二面翻轉燒烤的方式將鯛魚燒烤熟即可。

 

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發表於 2013-9-21 00:47:52 | 顯示全部樓層
好人一個  

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