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金針菇蒸雞腿

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發表於 2008-10-16 12:23:26 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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口味:鹹鮮
製作難度:(初級)
製作時間:25分鐘         
用料:雞腿(2只)、金針菇(164克)、鮮黑木耳(50克)、薑蓉(1湯匙)、蒜蓉(1湯匙)
調料:蠔油(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、濃縮雞汁(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)
做法:
1 雞腿洗淨拭幹水,斬成塊狀後,擺放入碟中。
2 金針菇去根部,洗淨後切半;鮮黑木耳去蒂,洗淨切成細絲
3 去一空碗,加入2湯匙蠔油、1/3湯匙白糖、1湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙鹽、3湯匙清水和薑蒜蓉拌勻,做成醬汁待用。
4 在雞腿上鋪一層黑木耳和金針菇,均勻地澆入一層醬汁,再蓋上一層保鮮膜
5 燒開鍋內的水,放入金針菇木耳雞腿,加蓋大火隔水清蒸15分鐘,取出便可上桌。

小貼士:
本菜用料為兩人份
金針菇不僅口感鮮美、營養豐富,還可以增強人的智力,尤其對小孩子的身高和智力發育有良好的作用



 

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發表於 2013-9-27 00:28:42 | 顯示全部樓層
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