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梅菜燜鮮魚

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發表於 2008-10-17 08:11:16 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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材料:
鱸魚1條 紹興嫩梅乾菜50克 薑3片 蔥1支 八角1/4顆 太白粉少許

調味料:酒1大匙 醬油1大匙 冰糖半大匙 白胡椒粉適量   

做法:
1. 鱸魚洗淨後在兩面各斜劃3道刀口,梅乾菜略切後泡軟,薑切片,蔥切段備用
2. 鍋中燒熱2大匙油,放入鱸魚煎至兩面金黃後先移至鍋邊,再在空出來的地方放入蔥段和薑片爆香後,加入梅乾菜、酒、醬油、適量的泡梅乾菜水、八角和冰糖拌勻煮滾
3. 接著轉小火蓋鍋燜煮約15分鐘至梅乾菜軟化,再撒入白胡椒粉後,淋入太白粉水略微勾薄芡即可完成
:35:

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-27 00:55:29 | 顯示全部樓層
哈哈,頂你了哦.  

版主招募中

發表於 2013-9-27 00:55:29 | 顯示全部樓層
你加油吧  


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