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青木瓜燉豬腳

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發表於 2008-10-24 08:30:54 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

豬腳 700公克
青木瓜 300公克
黃豆 50公克
薑片 10公克
陳皮 2公克
水 1500㏄

【調 味 料】

鹽 1小匙
雞粉 1/2小匙
米酒 1大匙


  【做  法】

1.黃豆洗淨,以冷水浸泡約5小時,備用。

2.豬腳洗淨後,放入滾水中汆燙約5分鐘,撈出泡冰水待涼,備用。

3.青木瓜去皮、切開、去籽、切塊,備用。

4.取一砂鍋,把作法1的黃豆、作法2的豬腳與薑片、水放入一起煮滾,待滾後轉小火再煮約30分鐘,接著放入作法3的青木瓜塊煮約40分鐘。

5.在作法4的鍋中放入陳皮與所有調味料煮約10分鐘,關火後燜約10分鐘即可。
  
:35:

 

臉書網友討論
發表於 2013-8-16 01:01:55 | 顯示全部樓層
暈死也不多加點分  

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