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紅燒皮絲

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發表於 2008-10-26 00:57:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

皮絲片 200公克
蔥段 30公克
辣椒片 15公克
薑絲 20公克
蒜末 15公克
香菇絲 10公克
紅蘿蔔絲 30公克
小黃瓜絲 30公克
太白粉水 適量

【調 味 料】

醬油 3大匙
砂糖 2大匙
雞粉 1小匙
米酒 1大匙
胡椒 1/2小匙
水 450㏄
烏醋 2大匙
香油 1大匙

【做  法】

1.將皮絲片泡入熱水中至軟化,撈出切絲,備用。

2.熱油鍋,以小火爆香蔥段、辣椒片、薑絲、蒜末及香菇絲,再加入醬油、砂糖、雞粉、米酒、胡椒及水拌勻。

3.取紅蘿蔔絲放入作法2鍋中,煮至湯汁沸騰,改以小火煮至湯汁剩約一半的量,以太白粉水勾芡,再加入烏醋與香油,熄火盛盤,最後撒上小黃瓜絲即可。
  
:35:

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-1 01:10:16 | 顯示全部樓層
謝謝版主啊!

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